多少度的白酒好？酒厂总工程师给出解答，喝酒人士早知早受益总工程师|汾酒|饮品

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中国的白酒文化自东汉起，至今已有一千八百年的历时。自诞生之日，便受到上至皇族贵胄，下至平民布衣的青睐，而且在历史上关于酒的美谈也是数不胜数。
时代在发展，酿酒的工艺和技术也在不断改进，市面上的酒类也是多不胜数，比如白酒、红酒、啤酒、洋酒等等，每个酒类又分很多种类型，比如洋酒出名的就有白兰地、威士忌、伏特加等，而我国的白酒更是有十二大香型，常见的比如清香型、浓香型和酱香型，而酒的度数更是五花八门。
就拿常见的白酒来说，度数的现行标准便有15种，分别是28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、68 。这么多的度数，有些酒友可能都没听说过，更别说喝过了。那么到底多少度的白酒才是最好喝的呢？

为此，笔者专门去拜访了一位之前在名酒企业做过总工的老前辈，在他的解答下才明白，原来白酒最合适的度数是52-54度。难怪那么多名酒的度数大都在这个区间，比如五粮液/剑南春52度，茅台53度，董酒54度等。
为什么说52-54度的白酒度数是最合适的呢？原因有如下2点。
1、饮用
无论是清香型，浓香型还是酱香型白酒，刚酿出来的度数都是比较高的，大多都在50度以上。如果想得到低度酒，那么就需要直接与水勾兑，还很容易被不法厂家利用食用酒精来勾兑，这种酒的口感差，喝了容易上头，而且对身体伤害较大。而高度酒则是通过蒸馏得到的，但太烈了，刺激性强，给肝脏带来的负担也很大，很多人无法接受。
所以经过酒厂和市场的长期摸索和检验，才确认到52-54度才是最佳的口感度数，此时水分子与酒分子结合最好，味道最醇正。
此时酒体醇厚细腻，酒液进入舌面后，不仅能感受到天然酒精的刺激，还能体会到绵而不烈的醇香。

2、收藏
很多酒友都会买一些好酒，收藏在家里不喝，而是等个十年八年以后，或者遇到特殊日子的时候才会打开。大家都知道，酒精是会挥发的，所以这么长的存放时间，就要求酒体必须是平衡和稳定的。
经过权威部门的检测确定，白酒在52-54度时，水分子与酒分子结合得最好，也就更稳定，更不易挥发，能够更长时间得保持酒质的口感和风味。

有酒友说，目前市面上的白酒品类太多，什么大厂贴牌、大厂嫡系、白酒新贵等等，挑花眼。笔者在这里也是建议选大厂嫡系的，这样的酒喝着放心。
就像市面上常见的这2款， 100%纯粮酿造， 52-54度，也都是老酒鬼家中常备。
1、酱粮魂·珍藏15（酱香型）
这酒出自茅台老牌酒厂，厂长赖弟强，是遵义市酒业协会的常务副会长，也是茅台前身赖氏酱酒的第13代传人。

酒厂位于赤水河畔，与茅台酒厂隔河相望。此酒选用当地特有的优质红缨子糯高粱，采用赖氏古法大曲坤沙酿造工艺，经历2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，历时160多道工艺才成基酒，耗时超过1年。
然后封在陶坛中，在恒温、通风、阴凉的环境下窖藏15年，在此期间，酒体自然老熟陈化，有害物质完全挥发，呈香物质不断转变积累，酒体愈发趋于醇厚柔顺。
而且厂长专门请来了酱酒之父李兴发的最得意弟子、精于茅台勾调的冯小宁大师亲自使用20-30年的老酒对酒体进行调整。

所以此酒酱香浓郁舒适，不冲鼻，闻之令人陶醉。饮一口，微黄的酒液如丝绸般细腻、丝滑，完全不呛喉、不辣嗓。呵一口气，粮香、酱香、花果香、焦甜香等诸香清晰而又浑然一体，回味甘甜，令人念念不忘。
2、汾酒青花20（清香型）
想必大家都听过杜牧的诗“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村” 。没错，这里的“酒家杏花村”便是指汾酒。
青花20是汾酒青花系列的入门款，堪称上得厅堂下得厨房，只要是喝酒的人，没几个不知道的。清香型，滋味正、酒体清爽明净，带有一定的果香气，口感干净，入口柔顺，毫无杂质感。

【多少度的白酒好？酒厂总工程师给出解答，喝酒人士早知早受益】好了，今天的分享就到这里了。大家也都已经知道多少度的白酒最好喝了，那么，你喜欢喝多少度的白酒呢？欢迎在评论区留言告诉我。

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