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不得不说家里人口多的 ， 每天的三餐都是不小的工程 ， 必须照顾到家里面人的口味 ， 而且分量到位又不能太浪费 ， 如果你家里面每天开饭的人也多 ， 那就非常适合做今天这3道家常菜了 ， 做法简单好吃量够大便于保存 ， 别再犹豫了 ， 赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了 。
【莲藕腐皮肉卷】
主要食材：五花肉沫 ， 莲藕碎 ， 干香菇碎 ， 葱花 ， 五香粉 ， 胡椒粉 ， 地瓜粉 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 先蒸后炸 ， 外酥里嫩馅料丰富 ， 想吃多少吃多少 ， 一点也不会被浪费掉 ， 做一次可以吃好好久 。
【具体做法】
1、碗里倒入五花肉碎 ， 莲藕碎 ， 干香菇碎 ， 加入1勺盐 ， 2勺生抽 ， 适量的葱花 ， 胡椒粉和五香粉 ， 再来半勺蚝油 ， 再来1个鸡蛋 ， 2勺地瓜粉 ， 搅拌均匀腌制至少20分钟以上 。
2、准备好豆皮平铺好 ， 把猪肉末放上去卷起来 ， 用淀粉水黏住边角收口封好 ， 锅里水开后下入肉卷 ， 隔水清蒸10分钟左右 ， 蒸熟以后放凉切成中等的块 。
3、锅里油温7成热下入肉卷 ， 慢火炸至金黄外皮酥脆 ， 就可以出锅开吃了 ， 也可以搭配一些菜炖着一起吃 ， 比如酸菜 ， 更下饭 。
【香辣扇子骨】
主要食材：扇子骨 ， 葱段 ， 姜片 ， 冰糖 ， 盐 ， 料酒 ， 白酒 ， 豆瓣酱 ， 干辣椒 ， 香叶 ， 八角 ， 生抽 ， 老抽 ， 大扇子骨可以熬汤也可以炖煮 ， 怎么做都好吃 ， 甚至经常一锅扇子骨上桌都不够吃的 。
【具体做法】
1、扇子骨剁小块放清水里加入少许的盐浸泡30分钟以上把多余的血水泡走 ， 接着冷水下锅 ， 加入葱段和姜片 ， 再来1勺料酒 ， 大火煮开焯水一遍捞出备用 。
2、起锅烧油5成油温下入冰糖炒出糖色后 ， 倒入扇子骨 ， 翻炒均匀后倒入少许的白酒 ， 再来1勺豆瓣酱炒出颜色 ， 再加入八角 ， 葱段 ， 干辣椒 ， 香叶 ， 2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 翻炒均匀后把整锅扇子骨倒入砂锅里 。
3、加入没过扇子骨的开水 ， 大火煮开转中小火慢炖至少60分钟以上 ， 把汤汁熬煮至逐渐收干的时候 ， 再来少许的盐调味 ， 撒点葱花 ， 就可以出锅了 。
【蒜叶烧鲈鱼】
主要食材：鲈鱼 ， 蒜叶 ， 姜丝 ， 葱头 ， 白酒 ， 生抽 ， 白砂糖 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 淀粉 ， 鲈鱼相信大家都不陌生 ， 很多做法也是简单又好吃 ， 比如清蒸 ， 所以才有了今天这道蒜叶红烧的做法 ， 先煎后焖 ， 鱼肉紧致又入味 ， 非常好吃 。
【具体做法】
1、鲈鱼剁小块放碗里 ， 加入适量的葱段 ， 姜片 ， 1勺食盐 ， 适量的胡椒粉和半勺生抽 ， 半勺米醋 ， 抓拌均匀腌制至少20分钟以上 ， 时间到了再拍一点淀粉 ， 煎得时候更定型 。
2、起锅烧油6成油温下入带皮的那一面 ， 慢火煎至鲈鱼块2面金黄后捞出备用 ， 升高油温爆香姜丝蒜片和葱头 ， 接着把鲈鱼块倒入锅里 ， 沿着锅边淋几滴白酒炝出酒香味 。
3、再加入半勺生抽 ， 少许的白砂糖 ， 小半碗的淀粉水倒入锅里 ， 焖煮个4-6分钟 ， 煮至汤汁逐渐浓稠入味 ， 这时候就可以把剩下的大蒜叶倒入锅里 ， 小火翻炒至蒜叶微微断生 ， 就可以装盘上菜了 。
【家里吃饭人越多越适合做这3道菜，家常口味做法简单，好吃量够大】今天的分享就到这里了 ， 创作不易 ， 如果今天的内容对大家有帮助的话 ， 希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦 ， 赠人玫瑰手有余香 ， 喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧 ， 我会继续分享你们喜欢的美食 。
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