【自制黄豆酱的做法和视频教程 自制黄豆酱】1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状 。
2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌 ， 放到室外晒干即为酱瑛 。
3、酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等 ， 并翻拌均匀 ， 第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次 。
4、等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口 ， 不使透气，防止细菌，雨水侵入 ， 以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品 。

猜你喜欢

• 自制柠檬鸡爪的做法 自制柠檬鸡爪的做法大全
• 家庭烤箱自制蛋糕 家庭烤箱自制蛋糕做法
• 自制泡椒凤爪可以保存多久 自制泡椒
• 自制油炸薯片的做法 自制油炸薯片的做法窍门
• 家庭自制火锅配菜清单 家庭自制火锅配菜清单窍门
• 儿媳第一次登门拜访，一看婆婆做的菜秒懂自己嫁对了，网友：换我也嫁
• python后台执行命令？
• blender怎么打开自带插件？
• 自制糯米酒的正确方法视频 自制糯米酒的正确方法
• 电饭锅自制蛋糕的做法 电饭锅自制蛋糕的做法大全