饺子|明日立冬，老传统吃饺子，首选5种“福气馅”，好吃有福迎接冬天立冬|猪肉|芹菜

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【饺子|明日立冬，老传统吃饺子，首选5种“福气馅”，好吃有福迎接冬天】

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随着气温大幅度的下降，冬日的气息逐渐的显露了出来，明天就是立冬节气了，这是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始，意味着秋天结束了，日子正式进入漫长的冬季。
立冬作为秋冬转换的重要节气，从古至今人们都非常重视，在古代社会是“四时八节”之一，留下了不少传统习俗，立冬这天，北方地区几乎家家户户都会吃上一顿热腾腾的饺子，作为迎冬的仪式。

分享5种好吃的“福气馅”饺子，都是选用应季的食材，营养好吃，寓意佳，立冬节气记得做给家人吃。
一、芹菜猪肉馅芹菜清脆的口感正好解了猪肉的腻，两者搭配在一起吃着鲜香不腻，味道恰到好处，可以说是一对完美的拍档，包入饺子里可实在太好吃了，而且芹菜的芹在传统文化中与“勤”同音，有勤劳致富之意。

准备食材：猪肉馅、芹菜、小葱、姜、花椒、鸡蛋、饺子皮。
1、少量的花椒、姜片和葱段放入碗中，倒入适量的温水浸泡10分钟。

2、猪肉馅加入2勺生抽、适量的盐和鸡精，搅拌均匀，倒入葱姜花椒水搅拌，让猪肉馅充分吸收水分后，打入一个鸡蛋再次搅拌至上劲。

3、一把芹菜去掉芹菜叶，洗净擦干水分，用刀拍扁，切碎后倒入适量的香油，搅拌均匀。

4、芹菜倒入肉馅中，搅拌均匀，就可以包饺子煮饺子吃了。

二、猪肉萝卜馅猪肉萝卜馅是传统的饺子馅，特别是一些上了年纪的人都喜欢吃这个馅的饺子，在立冬的时候萝卜也是应季的食材，可以选择它与猪肉搭配制成好吃的饺子馅。

准备食材：猪肉馅、萝卜、姜、大葱、小葱、饺子皮。
1、萝卜洗净切片，放入开水锅中煮10分钟，趁热放入纱布中挤出水分。

2、少量的花椒、姜片和葱白段放入碗中，倒入适量的温水浸泡10分钟，锅中倒入适量的油，加入姜片、花椒、八角、葱白，小火炸至焦黄捞出。

3、肉馅中加入2勺生抽、1勺老抽、姜末和十三香，搅拌均匀，倒入少量的葱姜花椒水搅拌均匀，打入一个鸡蛋和3小勺料油，再次搅拌均匀。

饺子|明日立冬，老传统吃饺子，首选5种“福气馅”，好吃有福迎接冬天

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