红茶是经过发酵烘制而成的， 发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物， 成为红茶 。 红茶品性温和， 味道醇厚， 除含多种水溶性维生素外， 还富含微量元素钾， 当冲泡后70%的钾可溶于茶水内 。 钾有增强心脏血液循环的作用， 并能减少钙在体内的消耗 。 因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一， 因而常喝红茶对骨骼强健也有益处 。 国外有资料报道， 经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果 。 【喝红茶的好处】 研究表明， 由于红茶中含有一种类黄酮化合物， 其作用类似于抗氧化剂， 能防止中风和心脏病 。 美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比， 前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上 。

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