蒜蓉蚝油炒双耳是一道特色菜肴 ， 主要材料为木耳、银耳 。 两者同食有益气润肺 ， 养血养颜的作用 。 下面小编就把这道菜品的做法分享给大家 。 工具/材料 银耳 ， 木耳 ， 胡萝卜 ， 蒜 ， 花生油 ， 蚝油 ， 香油 ， 盐 ， 水等等
操作方法 01 取适量的木耳泡发4个小时左右 ， 择洗干净根部的杂质控干水分备用
02 银耳我用的是新鲜的所以省去了泡发的环节 ， 只需切除根部冲洗干净撕成小朵即可
03 胡萝卜清洗干净泥沙削去外皮切成厚薄均匀的胡萝卜片 ， 胡萝卜属于配料不需要太多
04 大蒜适量剥去外皮清洗干净 ， 用刀拍扁后再剁成蒜末
05 碗中倒入适量的蚝油 ， 加入适量的清水和蒜末搅拌均匀 ， 调成碗汁备用
06 热锅加入适量的花生油 ， 倒入碗汁中小火炒出香味
07 放入银耳、木耳、胡萝卜片中火翻炒均匀
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