步骤1
主料：糯米粉200克、豆沙60克、酵母5克、清水适量、香油适量 。
【耳朵眼炸糕的做法 怎么做耳朵眼炸糕】
步骤2
先把糯米粉糯米粉倒入碗中 ， 加入酵母、清水 ， 搅拌均匀 ， 并揉成面团 。
步骤3
盖上保鲜膜 ， 发酵半小时左右 。
步骤4
把发酵好的糯米面团 ， 分成小团 ， 并按成饼状 。
步骤5
包入豆沙 ， 揉圆 ， 压扁 。
步骤6
炒锅中倒入食用油 ， 油热后将面团放入 ， 小火炸至两面成型 ， 外表有一层硬壳后捞出沥干 。
步骤7
另起一锅 ， 倒入少许香油 ， 烧热后将之前处理好的炸糕放入锅中 。
步骤8
翻拌到两面呈金黄色 ， 捞出即可 。
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