清炖羊腿肉是一道美味的家常菜肴，主要材料为羊腿 。 通过清炖的烹制方法最大限度的保留了羊肉本身的鲜香 。 羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力 。 下面小编就把清炖羊腿肉的家常做法分享给大家 。 工具/材料 羊腿，葱，姜，花椒，料酒，盐，水等等
操作方法 01 羊后腿一只冲洗干净，斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水
02 葱、姜剥去外皮清洗干净切成葱段，生姜用刀压扁，花椒少许冲洗干净备好
03 浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸，撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净
04 煮锅中加适量的清水提前烧热，把焯好水的羊腿块放入煮锅中
05 放入葱段、生姜、花椒和适量的料酒盖好锅盖中小火炖煮1小时
06 中途可以撇一下浮油这样食用的时候不会太油腻，1小时后加入适量的盐继续炖煮30分钟左右
07 炖至羊肉熟烂后即可关火，如果不想喝汤可以大火收汁，检验羊肉是否熟烂可以用筷子轻松挫透就可以了
08 【羊腿肉的家常做法】出锅装盘，蘸上自己喜欢的酱料开始享用美味吧！
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