荠菜饺子是一道特色美食， 主要材料为荠菜、白菜、猪肉等等 。 荠菜也是小编最喜爱的野菜之一 。 下面小编就把荠菜饺子的做法分享给大家 。 工具/材料 面粉， 水， 荠菜， 白菜， 猪肉， 葱， 姜， 花生油， 蚝油， 白胡椒粉， 盐， 鸡精， 香油， 料酒， 味极鲜酱油等等
操作方法 01 新鲜的荠菜择去老叶子和根须， 用水浸泡一小时后反复冲洗干净泥沙， 控干水分备用
02 取适量的面粉放入容器中， 倒入清水搅拌均匀活成面团， 醒面30分钟中间揉一次使面团表面光滑 。
03 【荠菜饺子的家常做法】五花肉切成小肉丁放入容器中， 加花生油， 香油， 盐， 鸡精， 料酒， 味极鲜酱油， 蚝油， 白胡椒粉搅拌均匀腌制入味儿
04 葱、姜剥去外皮清洗干净， 分别剁成葱、姜末放入腌制肉丁的容器中搅拌均匀
05 取大白菜叶子四片左右用水冲洗干净， 控干水分撒上一点盐剁碎后挤一下白菜的水分
06 控干水分后的荠菜同样是撒一点点盐剁碎， 也要挤一下荠菜的水分
07 挤干水分后的白菜碎和荠菜碎放入腌制肉丁的容器中搅拌均匀即可
08 取一块醒好的面团搓成长条， 揉圆按扁后擀成椭圆形的饺子皮
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