夹心巧克力如何做夹心巧克力怎么做 _知识经验

1、材料：黑巧克力：100克、白巧克力：30克、蓝莓果酱：15克、牛奶：20克。先将黑巧克力切碎方便溶化。
2、切碎的黑巧克力放巧克力溶化碗里隔热水溶化成液态。
3、将溶化的黑巧克力挤入巧克力模具里满模放置一小会。
4、然后将多余的黑巧克力倒到大碗里。
5、用抹刀刮掉上面多余的黑巧克力，放置等模具里粘上的黑巧克力凝固。
6、白巧克力切碎也隔热水溶化。
7、将果酱倒入溶化的白巧克力里拌匀。
8、将牛奶倒入果酱巧克力混合物里拌匀即为夹心馅料放置备用。
9、将巧克力模具里再挤一次溶化的黑巧克力，让巧克力模具内壁沾的巧克力厚度增加一层。
10、然后放置一小会再倒出多余的黑巧克力，用抹刀将模具上面多余的巧克力刮下来。
11、等挤入的第二层巧克力凝固后挤入提前准备好的蓝莓馅料八分满。
12、馅料都挤好后放冷藏冰箱冷藏一会使馅料凝固一下。
13、馅料凝固些在上面挤上溶化的黑巧克力至满模。
14、等最后挤上的巧克力凝固后用抹刀将模具上面的巧克力刮干净，颗粒巧克力部分刮平整，放冷藏冰箱几分钟至巧克力整颗凝固。
【夹心巧克力如何做夹心巧克力怎么做】15、凝固后取出模具，倒扣稍微磕一下就可以脱模出来，即可食用。

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