1、材料:猪五花肉300克 ， 油菜100克 。调料姜汁5克 ， 酱油45克 ， 料酒30克 ， 香油15克 ， 胡椒2克 ， 淀粉45克 ， 白芝麻5克 。
2、将整株的油菜对半剖开 ， 洗净沙土后晾干水分 。
3、将猪肉洗净 ， 切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片 ， 洗净血水 。
4、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁 ， 放入五花肉片慢慢抓匀 ， 腌渍15分钟 ， 再用淀粉裹匀 。
【油菜炖肉的做法窍门 焖猪肉油菜】5、将油菜的切口朝上 ， 平放在平底锅内 ， 将五花肉摊放在油菜上面 ， 沿锅的边缘倒入100克水 ， 中火盖盖儿小火焖煮20分钟 ， 取出后装盘撒白芝麻即可 。
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