长豆又称为豇豆 ， 营养丰富 ， 是一种很家常的食材 。 今天小编给大家分享一下怎么做五花肉炒长豆 。 工具/材料 材料：五花肉 长豆 蒜头 盐 味精 食用油
操作方法 01 长豆的准备：
长豆买的时候要注意是否新鲜 ， 老的不要买；
将长豆的“头部”和“尾部”摘掉一小段 ， 其余部分摘成1小节1小节的 ， 长度自定；
将长豆清洗干净、沥干水分、备用；
02 蒜头的准备：
蒜头可以提味 ， 炒豆子的时候必不可少；
将蒜头压一压 ， 去膜 ， 清洗一下 ， 切成蒜末；
03 五花肉的挑选：
肉要买当天的 ， 新鲜的肉才好吃；颜色变深红色的就不新鲜了；
肉可瘦可肥 ， 依据个人喜好而定；
04 五花肉的处理：
将买来的五花肉清洗干净 ， 切成薄片；
五花肉要切成薄片才能煎得脆脆的又不至于太硬 ， 口感更好；
05 五花肉的处理：
开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高到8-9成热 ， 将五花肉下入锅里 ， 煎一下；煎到表面呈现金黄色即可；
06 炒豆子：
将长豆和蒜末下入锅里 ， 翻炒至熟；翻炒的过程可以加入少量的水 ， 可以熟得更快；但是水不要加太多了 ， 太多了就会太烂、不好吃；
07 【怎么做五花肉炒长豆？】调味、完成：
待锅里豆子炒熟之后 ， 加入适量的盐和味精 ， 进行调味；再翻搅几下 ， 就可以出锅了！
以上内容就是怎么做五花肉炒长豆？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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