苦瓜是我们生活中常见的一种蔬菜， 是夏天清热去火最好的一种食物， 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效， 夏天对紫外线过敏， 易长痱子的人可以适当的多吃哦， 苦瓜还具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。 还有一定得抗癌作用哦！工具/材料 苦瓜
五花肉
姜， 蒜
操作方法 01 苦瓜洗净， 切破， 去瓤
02 然后改刀， 切薄片
03 五花肉洗净， 焯水， 切薄片
04 姜蒜切好备用
05 热锅放油， 倒入切好的五花肉煸炒
06 五花肉炒至金黄色， 放入切好的姜蒜， 再倒入适量的酱油翻炒（PS:这里放入适量的酱油是为了更好的去除猪肉本身的毛腥味儿）
07 再倒入切好的苦瓜进行翻炒（PS:不太能接受苦瓜本身的苦味的， 可以把切好的苦瓜放置温水中焯一下水， 可以减轻苦味哦）
08 苦瓜炒至变色， 放入适量的鸡精、盐进行调味即可盛出！美味的苦瓜炒肉就做好啦
特别提示 【怎么才能做出不苦又好吃的苦瓜炒肉呢？】炒苦瓜时， 最好是用猪肉本身煸出来的油炒哦， 这样炒出来的苦瓜会比较好吃哦！因为猪油有不可替代的特殊香味， 可以增进人们的食欲 。
以上内容就是怎么才能做出不苦又好吃的苦瓜炒肉呢？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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