大豆芽富含蛋白质和胡萝卜素 ， 营养价值很高 ， 一般是做烩菜的时候用的比较多 ， 但单独炒制却另有一番风味 ， 今天小编就给大家介绍肉丝炒大豆芽的做法 。 工具/材料 大豆芽200克 ， 猪五花肉100克 ， 粉条100克 ， 葱姜蒜 ， 盐 ， 味极鲜酱油 ， 蚝油等适量 。
操作方法 01 把猪五花肉洗净 ， 切成丝 。
02 把葱 白切成葱花 ， 葱叶切成小段 ， 姜切末 ， 蒜切成粒 。
03 炒锅里放水 ， 把粉条入锅煮熟 ， 捞出沥干水份
04 把豆芽去掉皮壳 ， 择洗干净 ， 放小盆里备用 。
05 【怎样做大豆芽好吃】炒锅里放水 ， 大火把水烧开 ， 再把黄豆芽入锅焯一下水 ， 捞出沥干水份 。
06 炒锅里放油 ， 等油五成熟时 ， 把肉丝入锅炒至变色发白炒熟 ， 再放入葱、姜、蒜煸香 ， 再加入1勺盐 ， 1小勺花椒粉 ， 1小勺大料粉 ， 1勺味极鲜酱油 ， 1勺蚝油调味 。
07 再倒入焯好的黄豆芽翻炒至入味 ， 再给锅里加入1汤勺清水 ， 盖上锅盖焖上1分钟 。 大豆芽较硬 ， 加水焖一下 ， 才好吃 。
08 等豆芽有九成熟时 ， 下入粉条翻炒均匀 。
09 再撒一些葱叶段 ， 滴入1小勺白醋翻炒均匀即可 。
10 然后盛出放入盘子里 ， 这样一盘爽脆鲜嫩的肉丝炒大豆芽就做好了 。
以上内容就是怎样做大豆芽好吃的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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