原料：排骨、豆角、土豆、八角、葱、姜、蒜、料酒、老抽、鸡精、花椒、胡椒粉！

原料：
排骨、豆角、土豆、八角、葱、姜、蒜、料酒、老抽、鸡精、花椒、胡椒粉 。
做法：
1. 排骨用开水烫去血水 ， 撇去浮沫 。
2. 换一锅清水 ， 放入焯好的排骨 ， 放入八角 ， 少量酱油 ， 葱、姜、蒜少许 ， 去腥味 。
3. 小火炖30分钟 ， 待用 。
4. 豆角摘好洗净 ， 土豆切块 。
5. 把豆角炒到断生 ， 放入土豆炒 ， 再将炖好的排骨连汤放入炒勺里 ， 和豆角一起炖 。
6. 10分钟后 ， 放盐、少量鸡精 ， 若喜欢颜色深的可放少量酱油 ， 继续炖15分钟 。
【排骨炖豆角的做法】注意：
1. 豆角不能直接煮 ， 排骨和豆角开始要分开做 。
2. 炒豆角把豆角炒到断生 ， 待用 。
3. 炖排骨 ， 排骨小火炖30分 ， 把豆角放在锅里 。
4. 炖排骨时把浮沫撇干净 。

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