切排骨的方法： 选合适的工具：一把专业的砍骨刀，一块厚实的木头砧板！
切排骨的方法：
1. 选合适的工具：一把专业的砍骨刀，一块厚实的木头砧板 。
2. 有关节的排骨，要顺着关节砍 。
3. 砍下去的时候，刀一定要垂直，否则排骨砍不断，还容易伤到手 。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如红烧排骨，是一道中国家常菜 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 。
【排骨段怎么切】
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