【黄花菜花开了还能吃吗】

黄花菜花开了之后还能吃 ， 但要尽快吃掉 ， 黄花菜中含有秋水仙碱 ， 这种物质进入肠胃会释放出毒性 ， 因此每次食用前最好将黄花菜放在开水中煮几分钟 。 黄花菜中含有多种营养成分 ， 适量的食用有消肿、利水的功效 ， 对人体有好处 。
黄花菜花开了还能吃
黄花菜又被称为金针菜、忘忧草 ， 属于百合科多年生草本植物 ， 大家都知道黄花菜可以食用 ， 那黄花菜花开了还能吃吗 ， 这种情况下可以吃 ， 但要尽快的吃掉 。 黄花菜中含有秋水仙碱 ， 这种物质进入肠胃会释放出毒性 。

每次吃黄花菜前最好先将菜放在开水中煮几分钟 ， 高温下黄花菜中的秋水仙碱会被破坏掉 ， 这时再吃就不会释放出毒性了 。 除了可以用开水煮破坏秋水仙碱 ， 平时也可以将黄花菜放在锅里蒸 ， 同样也能破坏秋水仙碱 。

黄花菜中含有蛋白质、钙、碳水化合物、核黄素、胡萝卜素、尼克酸等多种营养成分 ， 适量的食用有消肿、利水的功效 。 黄花菜经过加工后可作为药材入药 ， 有镇静、止血、清热的功效 ， 可用来治疗咽痛、吐血、腰疼等症状 。

黄花菜属于既可食用又可观赏的植物 ， 它会在每年夏季开花 ， 它的花朵为金黄色 ， 平时可以将黄花菜放在庭院中种植 ， 有美化环境的功效 。 黄花菜对土壤的要求不严 ， 既能在肥沃的土壤中生长 ， 也能在贫瘠的土壤上生长 。

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