黄茶的保健价值你都了解了吗？黄茶功效与作用介绍( 二 ) _茶知识

（6）降血压
人体内有一种名为血管紧张素转换酶（ACE），能升高血压。治疗高血压的药物中，有许多是ACE抑制剂，它能抑制血管紧张素转换酶的活性，减少血管紧张素Ⅱ的生成，从而降低血管外周阻力，达到降压的目的。茶多酚对ACE有同样的抑制作用，且无副作用。
（7）降血糖
治疗糖尿病的方法，一是增加体内的胰岛素，促进血糖代谢，降低血糖浓度；二是抑制体内的淀粉酶、蔗糖酶的活性，使人体内的淀粉、多糖难以消化吸收，直接排出体外。茶多酚可抑制人体内的淀粉酶、蔗糖酶的活性。
（8）抗过敏
人体受到过敏物质（如花粉、油漆、药物、某些鱼、虾食品等）的刺激后，会产生相应抗体，释放某些化学物质抵御，发生抗原抗体反应。若反应过度，则形成过敏反应，发生皮肤红肿、瘙痒、斑块、咳嗽等。茶多酚能抑制致敏细胞释放组胺，从而抗过敏。
（9）解重金属的毒
很多重金属，如砷、铅、汞等对人体健康有害，重金属的过量摄入和积蓄，会导致胃、肠、肝、肾等器官的疾病。茶多酚对多种重金属离子具有络合、还原等作用，能减轻重金属的危害。
（10）抗辐射
辐射使人体造血液中白细胞减少，免疫力下降。茶多酚可减轻辐射损伤，促进受损免疫细胞和白细胞的恢复。
（11）除口臭
茶多酚与引起口臭的多种化合物起化学反应，产生无挥发性产物，从而消除口臭。
2.氨基酸
黄茶中的游离氨基酸已发现的有20多种，大都是人体必须的氨基酸。黄茶中氨基酸在干物质中的含量为5.5%以上，春茶高于夏秋茶，细嫩黄茶高于粗老茶。大部分氨基酸是组成蛋白质的组分，因此饮茶可以获得一定量的氨基酸，补充营养。在游离氨基酸中，茶氨酸含量最多，它虽然不是人体必须的氨基酸，但药效明显。下面着重介绍茶氨酸的功能：
（1）提高脑神经传达能力
茶氨酸可使脑内神经传达物质多巴胺增加。帕金森症和神经分裂症的起因，正是因为病人的脑部缺乏多巴胺。
（2）保护神经细胞
老年人易发生脑血栓等脑障碍性病变，常导致缺血敏感区的神经细胞死亡，最终引发老年痴呆症。神经细胞的死亡与谷氨酸有关。谷氨酸过多会出现细胞死亡，茶氨酸与谷氨酸结构相近，会竞争结合部位，从而抑制神经细胞凋亡，保护神经细胞。茶氨酸可用于脑血栓、脑出血中风、老年痴呆症等疾病的预防与辅助治疗。
（3）提高记忆力
茶氨酸有提高记忆力的作用，这与茶氨酸能调节脑部神经传达物质的代谢和释放有关。
（4）降低血压
茶氨酸有使高血压病人降低血压的作用。
（5）减肥、护肝、抗氧化
茶氨酸能减肥，降低腹腔脂肪，以及血液和肝脏中脂肪及胆固醇的浓度，还有护肝、抗氧化等作用。
（6）增强抗癌药物的疗效
茶氨酸能提高药物在肿瘤细胞中的浓度，从而增强了抗癌效果；减少抗肿瘤药的副作用，提高血液白细胞和骨髓细胞的数量；抑制癌细胞浸润，减缓癌细胞的扩散。
（7）增强免疫功能
茶氨酸在人体肝脏内分解出乙胺，而乙胺又能调动人体血液免疫细胞，促进干扰素的分泌，从而提高抵御外界侵害的能力。
（二）保健研究成果
茶叶作为延续几千年而经久不衰的健康饮料，对人体的保健养生作用已有共识。而国家植物功能成分利用工程技术研究中心、北京大学衰老医学研究中心、清华大学中药现代化研究中心、国家教育部茶学重点实验室，这四大国家权威机构，联合对以君山银针为代表的黄茶进行了保健功效研究。我国著名青年科学家、国家教育部茶学重点实验室主任、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授，在岳阳市“中国黄茶之乡”新闻发布会上（2011年10月北京举行），首次郑重宣布黄茶保健功效的重大科研成果。

黄茶的保健价值你都了解了吗？黄茶功效与作用介绍( 二 )

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