喝早茶一直是广东人的习惯 ， 随着时间的推移 ， 有关早茶的饮食习惯也逐渐北移 ， 并成为一种休闲生活方式 ， 受到都市人的青睐 。 从去年以来 ， 遂宁的一些休闲场所、广式茶楼等相继推出了早茶 ， 以其颇具地方特色的粤港风味糕点、优良的服务受到了市民的喜爱 。 去年以来 ， 位于市城区南转盘处的“流连小筑”率先在市城区经营起早茶 ， 二十多种广式糕点和小吃受到了人们的欢迎 。 随后 ， “红叶茶醉”等休闲茶楼也逐渐开设了早茶这一经营项目 ， 今年城北信合大厦的“金海湾”更是打出了早茶的牌子 ， 以早茶来吸引斗城的市民 。 随即 ， 早茶这一休闲生活所带来的惬意使得吃早茶这一生活方式逐渐被斗城市民所接受 。 带着一份惬意 ， 带着一份休闲的心境 ， 在宽敞舒适的环境里 ， 人们开始慢慢地喝起了早茶 。 不过 ， 斗城的经营者也只是依附茶楼顺带经营早茶 ， 而人们对早茶的吃法也有别于正宗 。 通常 ， 人们会将时间选定在下午 ， 叫上一两份可口的广式糕点 ， 当然一般都包含有虾饺等典型具有粤式风味的糕点、小吃 ， 慢慢地品尝这种不同于煎饼之类的糕点 。 吃罢早茶 ， 人们通常不会立即离去 ， 他们还会选择自己喜爱的茶慢慢品尝 ， 谈天说地 ， 抑或静静地坐着 ， 感受一份不同的感觉 。 【广式茶饮“泡热”遂宁】 就这样 ， 广式茶饮文化已被人们慢慢地接受 ， 并逐渐成为斗城一些中上层人士所喜爱的生活休闲方式 。 在这种生活方式中 ， 人们花钱不多；在这种生活方式中 ， 人们感受着另外一种不同的生活……可能与茶文化有关 ， 人们把广式茶看成一种文化 ， 一种带着休闲又带着便利的文化 。

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