新茶上市 ， 有些爱茶者已急着尝新 ， 以为新茶色香味均为上乘 。 其实并非如此 。 【饮茶别贪“新”】 一是新茶味不一定纯正 。 据行家介绍 ， 西湖龙井、洞庭碧螺春、莫干黄芽等新茶往往带有草青味 ， 若贮存一至二个月后再喝 ， 则色泽润绿晶莹 ， 味道更加清香醇厚 。 又如武夷岩茶、湖南黑茶等 ， 如果贮存得当 ， 甚至隔年陈茶反比新茶更芬芳可口 。 加之茶叶中的茶多酚、氨基酸、咖啡因、还原糖等会在贮存过程中经缓慢凝集收敛 ， 口味可更加香醇持久 。 二是新茶多喝有副作用 。 新茶叶中含量较多的多酚类、醛类、醇类物质由于时间短未经氧化 ， 对胃肠粘膜有一定的刺激作用 。 有胃肠病变（如慢性胃炎、消化性溃疡）者饮新茶易出现胃痛、腹胀等症状 。 新茶中活性较强的鞣酸、咖啡因、生物碱等不仅易使神经系统兴奋 ， 对神经衰弱、心血管病人不利 ， 而且也易使人出现头晕、出汗、恶心、失眠等“茶醉”症状 。

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