为什么氰化物如此令人恐惧？( 三 ) _小知识

4Au + 8NaCN + O2 + 2H2O = 4Na[Au(CN)2] + 4NaOH
这之后，我们可以再把含有金的盐还原成黄金单质。例如在隔绝氧气的条件下向溶液中加入锌粉，锌粉就会把金置换出来，这样我们就从矿石中提炼出了纯金：
【为什么氰化物如此令人恐惧？】2Au(CN)2- + Zn = 2Au + Zn(CN)42-
由于氰化物的高毒性，人们一直想使用其他化学物质来替代它提取黄金，但很不幸的是，这些替代物的效果都逊于氰化物，因此黄金开采行业目前还不得不继续使用氰化物。另外，氰化物能参与许多重要的反应，因此还经常作为原料用于生产其他重要的化工产品。因此，虽然氰化物令人生畏，我们的生活还真离不开它。
不过，虽然氰化物是非常危险的毒物，却并非不可降伏的恶魔。人们已经找到许多可以有效治疗氰化物中毒的化学试剂，例如亚硝酸异戊酯、亚硝酸钠、硫代硫酸钠和羟钴胺等等。对于氰化物中毒者，只要救治及时，并非没有生还的可能。对于进入环境特别是水体中的氰化物，可以用次氯酸钠、过氧化氢、臭氧等强氧化剂将其转化为低毒的氰酸盐，还可以用二价铁离子与其生成稳定且低毒的亚铁氰化物[2] 。因此，只要严格遵循操作规范，我们完全可以利用氰化物为生活服务而避免安全事故的发生。
说到这里，我们再简单说一下有机氰化物。虽然有少数例外，但一般来说，有机氰化物并没有无机氰化物那么强烈和作用迅速的毒性。这是因为有机氰化物中氰基以共价键的形式与其他原子相连，无法以氰离子的形式游离出来。氰基并不能像氰离子那样与金属形成配位键，自然谈不上毒性。许多含有氰基的有机物其实离我们的生活相当近，例如聚丙烯腈（腈纶）、丁腈橡胶和ABS树脂都含有氰基，是非常重要且常见的高分子材料；氰基丙烯酸乙酯则是万能胶的主要成分。
不过关于有机氰化物，有一点需要提醒：那就是一些植物的细胞中含有一类被称为含氰糖苷或者生氰糖苷(cyanogenic glycoside)的有机氰化物。所谓糖苷, 指的是糖与其他化学结构相连得到的化合物，如果这些化学结构中有氰基，这样的糖苷就被称为含氰糖苷。这些植物的细胞的另外的部位又含有能够从含氰糖苷中分解出氰化氢的酶。当人或动物食用这些植物时，植物细胞受到破坏，二者有机会相遇，就会发生反应生成氰化氢，从而导致中毒。氰基糖苷在许多水果的种子，例如桃和杏的果核中的含量都比较高，因此不要食用这些果核，以免中毒。另外，木薯中也含有大量的含氰糖苷，因此需要彻底煮熟才能食用。

另外，许多含氮的材料特别是某些塑料，燃烧时会释放出氰化氢，哪怕这些材料中的氮原子并不以氰基形式存在，这是导致火灾中人员伤亡的一个重要原因。烟草燃烧时也会释放出少量的氰化氢，通常不会造成急性的中毒死亡，但对健康仍然有一定的危害。
最后需要说明的是，还有许多化学物质，例如氰酸盐、异氰酸酯和硫氰酸盐，以及由于毒奶粉事件而臭名昭著的三聚氰胺，尽管名字中带有“氰”字，但它们与氰化物结构不同，化学和毒理性质也相差甚远，是完全不同的几类化合物。虽然这些化合物中有的也具有比较强的毒性，但是总的来说没有氰化物那么危险。由于名称相近，经常有人把它们与氰化物混为一谈。例如中文维基百科的“博帕尔事件”条目称，发生在1984年的印度的这起骇人听闻的工业灾难是由于“氰化物”泄露，这种说法是错误的。博帕尔事件的罪魁祸首是异氰酸甲酯，虽然同样剧毒，却并不属于氰化物。又如最近有新闻称“西安一快件流出不明液体快递员闻后氰化物中毒”[3] ，标题也很吓人；但根据新闻正文，惹祸的是异氰基乙酸酯。这种化合物不是氰化物，毒性也远没有氰化物那么高，遇水也不会释放出氰化氢。因此，在遇到这些名称相近的化学物质时一定要仔细分辨，不要轻易“谈氰色变” 。

为什么氰化物如此令人恐惧？( 三 )

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