【腊肉一直挂在外面还是放在屋内】

一般建议白天挂在外面晾晒，晚上收到屋内 。
用绳子穿过腌肉的一侧，挂起来，在室外通风处晾干，直到腌肉很干 。腊肉烘干最好选择低温连续晴天，这样腊肉在烘干过程中不易变质 。
肉不要直接抹盐，白酒度高的猪肉先杀了，再抹盐 。猪肉不要洗，洗后容易变质 。先用纸巾擦去表面的血渍，再涂上白酒 。

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