1.将加工好的香肠取出，放在干燥通风处干燥三天 。
2.然后，用钢针将香肠表面绑好，放在阳光较弱的地方约一周 。
3.最后，把香肠放在阴暗通风的地方，直到它变干 。
用这种方法加工的香肠通常味道很好 。最后，将香肠放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻，但保存时间不宜过长 。建议半年内用完 。
应该注意的是，香肠不应该暴露在阳光下，原因有两个：一是香肠可能会破裂并产生油脂，二是它们可能会变质 。
在香肠表面穿孔，使香肠成型后不会干燥，食用时更加美观 。

【灌好的香肠怎么晾晒】

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