【醋溜丸子怎么做 醋溜丸子怎么做好吃】1、食材：豆腐300克、肉末200克、鸡蛋1个、葱末蒜末、盐、青菜、醋、五香粉 。
2、老豆腐一块压成泥 ， 加入肉末 ， 一个鸡蛋 ， 葱花蒜末五香粉 ， 盐 ， 淀粉搅拌均匀 ， 以能团成丸子为止 。
3、接下来做丸子 。团成大小均匀的丸子 ， 在面粉里滚一圈 ， 做好待用 。
4、锅里放入油 ， 加热至六成熟 。放入做好的丸子 ， 不断翻动 ， 至金黄色 ， 炸熟 ， 捞出待用 。
5、青菜洗净 。锅里留底油 ， 放入葱花蒜末 ， 炒香 ， 放入青菜 ， 盐 ， 鸡粉 ， 花椒粉 ， 翻炒至变色 。放入丸子 ， 加入水淀粉 ， 少量醋 ， 大火爆炒 ， 收汁出锅 。
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