【茭白炒肉丝 茭白炒肉丝做法介绍】1、原料：茭白5两、肉丝3两、大蒜4瓣、红辣椒1个 。
2、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀 ， 腌一小会儿；
3、茭白去老根和外皮 ， 切成3公分的段后 ， 再竖立起来切成0.5公分的片 ， 再平放下来 ， 顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝 。这是至为关键的一点啊 ， 不是斜切片再切丝 ， 那样破坏纹理 ， 口感不脆；
4、大蒜剁成蓉待用；
5、热锅入稍微宽点的油 ， 把肉丝炒至变色后拨到一边 ， 倒入蒜蓉炒出香味后 ， 倒入茭白丝翻炒数下 ， 加入少许生抽、盐、白糖、水 ， 炒匀后 ， 盖上锅盖 ， 稍焖上2分钟 。开盖 ， 加入红辣椒圈 ， 翻炒均匀即可 。

猜你喜欢

• 爆炒肉怎么炒才嫩 如何做爆炒肉
• 鸡蛋油菜炒馒头的做法 鸡蛋油菜炒馒头的做法介绍
• 青椒炒面粉怎样做 青椒炒面粉简单做法
• 猪肚做法 爆炒猪肚的做法介绍
• 鸡蛋和什么炒营养高 鸡蛋和韭菜炒营养高
• 藕炒大虾怎么做好吃又简单 如何制作好吃的香炒莲藕虾
• 炒猪头肉怎么做好吃 炒猪头肉如何做好吃
• 角瓜炒虾仁的做法 家常角瓜炒虾仁的做法
• 馒头如何炒着吃更香 馒头的做法讲解
• 茄子怎么炒才好吃 茄子如何炒才好吃