烹饪美食入门 _菜色

【烹饪美食入门】
可乐鸡翅：
将买来的鸡翅略洗干净，放入炖锅中；切姜片，少许，放入锅中；加入可乐淹没鸡翅；加入可乐1/3左右的酱油，盖上锅盖，大火煮；煮沸后，用小火煨。在炖的过程中，可以看颜色是否发红。如果太淡，就会甜；太黑了就咸了。差不多炖好了。用筷子戳鸡翅，直到鸡翅变软。香菇鲜菇片焖豆腐。一大块手工豆腐不需要切成块。油量中等偏上。油稍微热一点的时候，放入香菇和蘑菇，锅里放一勺盐，翻炒。然后是豆腐，在豆腐上放一小勺盐，炒到微热熟透，放酱油，然后马上放一大勺白糖，放蒜叶即可食用。

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