1、原料：小母鸡1只约重1200 ， 黄芪 ， 党参 ， 枸杞各15～20克 。精盐 ， 料酒 ， 葱姜蒜适l量 。扁尖泡水洗净待用 。水面筋塞好肉糜若干个备用 。
2、炖鸡比较简单 ， 收拾好鸡以后 ， 放入沸水中过水 ， 捞出 。
【家常炖鸡做法全程 家常炖鸡做法步骤】3、装鸡的炖锅中放入黄芪 ， 党参 ， 枸杞 。加水没过鸡身 ， 开大火烧开加入葱姜蒜和料酒 。转小火炖两个小时 。再加入扁尖和面筋继续炖半个小时 ， 停火调味～出锅 。
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