【吃米线的麻油是花椒油吗？】

吃米线的麻油不是花椒油 ， 是芝麻油 ， 也叫胡麻油 ， 一般是由黑芝麻和白芝麻榨成 ， 它是从芝麻种子榨取的脂肪油 ， 亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等 。也有部分地区的麻油定义为：炸或者浸过花椒的芝麻油 。
米线 ， 汉族传统风味小吃 ， 云南称米线 ， 中国其他地区称米粉 。米线用米制成 ， 长条状 ， 截面为圆形 ， 色洁白 ， 有韧性 ， 于开水中稍煮后捞出 ， 放入肉汤中 ， 一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱 ， 趁热吃 。粉丝与其类似 ， 但口感不同 。

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