材料：黄瓜400克 。
辅料：适量油、盐、白醋、干辣椒、胡椒粉、糖 。
练习：
1.将黄瓜的头尾切掉，用切下的部分在切口处摩擦，擦去一些乳白色物质，减少涩味 。
2.将两根筷子放在黄瓜和案板之间，将黄瓜各切一毫米，第五刀切掉 。
3.黄瓜表面撒上适量盐，腌制半小时 。
4.将腌黄瓜从水中挤出，放在盘子里备用 。
【凉拌黄瓜怎么做简单又好吃】5.锅烧热，放入花椒和干辣椒使其变香，加水和白醋煮沸，加入白糖煮沸融化，制成酱 。

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