【鸡蛋豆角肉丁一起炒是一道什么菜？】
豆类，瘦肉，鸡蛋丁 。
具体做法如下：
材料：豆角100克，瘦肉100克，鸡蛋两个，火腿适量 。
练习：
豆子洗净切块，火腿切块，鸡蛋打散，瘦肉浸泡半小时，血水洗掉 。取出瘦肉，去除表面水分，切丁放入容器中，加入酱油、盐、五香粉、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟 。热锅烧开水，放入豆丁焯一下，5分钟后捞出待用 。另一只锅烧热油，将打散的鸡蛋炒成块状备用 。锅里烧热油，爆香葱姜蒜，放入瘦肉丁，翻炒至生，放入豆角、火腿、鸡蛋，翻炒2分钟 。加入盐、五香粉、酱油、鸡粉搅拌均匀 。煨半分钟 。