北方的馒头不论是卖的还是家庭制作自己吃的，看起来做的都挺好 。目前好多人还是以传统老面发酵为主，配合现代机器制作的，这种馒头入口有麦香味，还比较有嚼劲 。南方的馒头，大部分是由酵母粉和泡打粉发酵的，馒头过于蓬松，没有嚼劲 。
【为什么卖的馒头那么蓬松】不排除有个别商家为了降低成本，在制作过程中加一些泡打粉，泡打粉的产气能力很强，遇热后就会发生化学反应，产出二氧化碳，所以加了泡打粉的馒头非常松软 。
由于泡打粉是化学物质，经常使用影响身体健康，一般家庭发面是不会加泡打粉的，所以对比下来，总觉得外面卖的馒头比自己家做的蓬松一些 。

猜你喜欢

• 馒头蒸酸了是怎么回事
• 如何让馒头更加松软
• 为什么不能娶女幼师当老婆 千万别找幼师女朋友的原因
• 巴厘岛恶魔的眼泪传说 为什么叫做巴厘岛恶魔的眼泪
• 鸽子为什么那么大是什么梗
• 道理我都懂可是鸽子为什么那么大是什么梗
• ?鸽子为什么这么大是什么梗
• 为什么人会做梦 总是做梦的原因
• 外卖为什么不能买烟 外卖不能买烟的原因
• 为什么周星驰黑山西 为什么那么多人黑周星驰