让馒头松软一些并不需要和面时多加一些水 ， 面团和的太稀 ， 馒头不好成型 。只要把制作好的生胚经过二次发酵就会得到蓬松的口感 。
二次发酵是指制作好的生胚不要立即上锅蒸 ， 把生胚放到温暖的地方 ， 让馒头内部再次充满气体 。等馒头体积增大一些 ， 手感变的轻柔 ， 用热水上锅蒸 ， 关火后不要着急开锅 ， 焖上两三分钟 ， 就能得到蓬松暄软的大馒头 。
【如何让馒头更加松软】要想馒头松软可口 ， 第一次发酵、第二次发酵和最后的焖两分钟都很重要 ， 只要多尝试 ， 大家都能做出蓬松饱满的大馒头 。

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