冷冻给食物带来的变化主要有以下几个方面：
1、冷冻能减少食物细胞里营养物质的分解，因为细胞代谢活动降低了，但是冷冻时间长了一些营养物质还会流失 。
2、冷冻减少了食物上微生物的繁殖和代谢 。部分微生物会代谢出对人体有害的化学物质 。
3、冷冻会造成食物的水分流失，影响口感 。
4、对于植物性的食物，冷冻会破坏食物的细胞壁 。
冷冻了两年的羊肉在营养和口感上肯定会有一定损失，同时难免会有一定微生物的污染 。

【冷冻羊肉给食物带来的变化】

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