双立人磨刀器图解及测评双立人磨刀棒怎么用( 三 ) _磨刀

最后拿磨刀棒几下把三把刀恢复到“走S”的程度收工。
总结一下。对于普通用户的需求来说这款Twinsharp Select磨刀器足以满足他们的日常需求，而且操作简单方便，（多说几句算是题外话，如果会用那么磨刀棍的维护效果以及能达到的锋利度上限要比磨刀器好，而且速度更快，但前提是“会”，否则慢而且越磨越钝很正常。磨刀器能达到的锋利度上限实在有限，想追求更高锋利度还是提高自己磨刀技术吧）不需要任何额外技术只要智力正常的成年人都能只用很短时间（几秒而已）把刀磨到可以工作的程度。而且只要不是“破坏性”使用则可以近乎一直用下去。
只是对于不同的刀型材质效果不同。感性上说至少刀不能太薄刃角不能太小——实际上说明书上已经明确说明“ 不适于亚洲刀具” 。这里解释一下，这里说的“亚洲刀具”主要是指主流日式刀具，因为这类刀具刀刃相对德系非常的薄而且刃角小（20度以下，而这款默认的刃角是35度）而且高端厨刀所用的钢材更硬所以如果用这款来磨的话效果不会好——猜测应该跟上面那把杂牌三德一样的结果（甚至还不如）。但对于正常尺寸的正经品牌中式刀来说可以放心的用。
虽然这款磨刀器对于普通用户来说使用上没有问题，但是，没有比较就没有伤害，这个41.95欧的官价~~ 不用跟别人比，就跟双立人自家比这款稍微晚出生一点、材质差一点（通体塑料）、价格只有9.9欧的最低端小兄弟Twinsharp磨刀器来说一点实际性能优势也没有。只不过那款磨刀器只有一组磨具，硬钢和陶瓷在一起，因为磨具有了排列顺序所以只能单方向拉动，然而从磨利效果上说个人感觉那款效果还更好一点。
另外总感觉这一款I号磨具没有实际的磨利效果，为了证实想法再次把那把Pro刀刃破坏掉然后直接用II号磨具去磨，就最后效果来看跟在两组磨具都磨过的感觉个人是没感到什么区别。不确定是不是个案。
总体来说这款磨刀器适用于大多数普通的“工具级”厨刀，皮实可靠有效果——问题是那些只肯花个几十块钱买“工具刀”的人谁会花40欧买这么个磨刀器？而且如果俺告诉你们效果跟那款便宜得多的双立人磨刀器级别一样（貌似还不如）谁还会买这款？（对于普通用户来说同时拥有这两款磨刀器的可能性太小，而且对于普通人基本上也没人这么较真比较两款的性能，估计就是这个原因才让这款有着这么长的寿命= =）一句话总结：买那款更便宜的吧。（不带感情的说，那款红色的双立人最低端磨刀器俺推荐。）
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