【莴笋发苦能吃吗 莴笋发苦是否能吃】1、莴笋苦是可以吃的 。
2、因为莴笋中含有莴苣素 ， 所以本身就带了点苦味 ， 在种植的过程中由于碰上了干旱的天气使莴苣素的含量增加 ， 从而使莴笋在吃的时候浓味比较重 ， 它不会产生毒素 ， 对人体也不会产生任何的副作用 ， 是可以吃的 ， 只是食用价值降低了而已 。

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