1.蒸好的南瓜一定要放冷后在加入面粉中 ， 不然会直接烫死酵母 ， 让馒头无法醒发 。
2.南瓜馒头中因为有南瓜的存在 ， 醒发时间需要久一点 。
【做南瓜馒头要注意什么】3.馒头表面撒水可以让馒头醒发更快 ， 放入烤箱烤不仅能加快醒发速度 ， 在面皮烤干后蒸出的馒头会更加光滑好看 。
4.本制作过程都是用和面机进行制作步骤 ， 要是用手揉成的面团 ， 一定要揉久一点 ， 让面里的糖化掉或者将糖融入水中一起揉捏 。
5.白糖是酵母的养分 ， 可以更好的使面粉醒发好 。
6.南瓜只适合做无馅料的馒头 ， 要是做成肉包子会很腻的 。

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