1、三元及第汤是一道汉族传统小吃 ， 属于客家菜 。
2、在科举取仕时代 ， 状元、榜眼、探花为殿试头三名 ， 合称三及第 。后人用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第 ， 三元及第汤由此而得名 。
3、客家人将三元及第配上枸杞叶、咸菜等辅料 ， 再加上几滴酒糟 ， 便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤 。
【三元及第汤是什么意思 三元及第汤的解释】4、一碗三元及第汤 ， 加上一大碗的腌面 ， 这样丰富的早餐是许多梅州客家人的最爱 。

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