【有什么东西可以替代酵母粉的】

泡打粉、小苏打可以替代酵母粉 。泡打粉是一种复合膨松剂 ， 也是一种快速发酵剂 ， 它的发酵速度比酵母粉更快 。小苏打的工作原理和泡打粉相似 ， 遇水反应后可以使面团迅速膨胀 。进行发酵时要在面团里加入适量的酵母或者泡打粉、小苏打 ， 然后用湿布盖住 ， 放在温暖环境中两至三个小时 。

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