这里我们姑且把所谓的 ‘上火’ 视作 ‘炎症’ 的症状， 以下的讨论也会基于这点展开; 而之所以月饼容易让人产生炎症， 主要是因为它的制作原料:
油脂含量较高的外皮
简单来说就是， 月饼皮里也揉进去了不少油脂， 不管是猪油还是素油， 总之传统做法是一定 ‘加油’ 的; 而这些油脂中， 主要以促进炎症的 ‘omega-6’ 和 ‘omega-9’ 为主， 对于能够在一定程度上起到消炎作用的 ‘omega-3’ 的使用简直凤毛麟角(没有几个月饼里加的是亚麻籽油或者..深海鱼油).
【为什么吃月饼会上火】油脂， 以及/或糖量较高的内陷
除了油脂外， 可观的含糖量也更容易引起 ‘炎症’ 反应， 这甚至和 ‘糖的来源’ 没有直接关系， 也就是说只要是过量， 即使是天然糖分也会更容易导致 ‘炎症’ 。

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