1、主料：沙葱肉2000克 ， 茄子1000克 ， 豆腐500克
2、辅料：香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒 。
3、茄子洗净去皮切成块；沙葱肉切小块；香葱切葱花；沙葱切断 。
4、锅内倒油烧热 ， 放入肉块翻炒 ， 加大料、花椒 。
5、待炒至肉块变色时 ， 放入茄子、豆腐 ， 加适量开水 ， 没过食材即可 ， 盐、酱油 。
【羊肉炖茄子的家常做法 怎么做羊肉炖茄子】6、待汤汁收的差不多时放味精调味 ， 出锅撒上葱花即可 。

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