六大茶类冲泡方法汇总？龙井茶的泡法( 三 ) _泡茶

在办公室时，随手泡一杯茶，只需投一小撮干茶即可。
以春寿眉、白牡丹这类的白茶为例，投茶1-1.5克，往杯内注入200毫升热水，稍等片刻，茶味即成。
玻璃杯与盖碗泡茶时，不能沿用相同的茶水比例，这点是茶圈常识！

七、盖碗、紫砂壶泡茶，闷泡3、5分钟再出汤，会“毁茶无数” 。

前面已经提了，在合理的茶水比例下，用盖碗泡茶时讲究快出水。
即，注入沸水后，迅速合盖“秒出” 。
内质丰富的好茶，完全可以做到短短几秒就浸出足够滋味。

等到泡过五六冲后，随着茶味不断被消耗，才需要适当延长时间。
要是从第一道茶汤开始，就直接闷3分钟再出汤，会带来不少负面影响。

比如，前一、两冲闷出来的茶味，浓重不堪，并不好喝；
比如，长时间闷泡下，茶味喝起来不爽口。
比如，随后再注水冲泡时，茶味表现一落千丈；
比如，因前期茶味物质消耗过多，导致不耐泡……
从喝茶经验看，用玻璃杯泡茶等到茶叶逐渐舒展，茶味适量浸出后，便可饮用。
而用盖碗或者用茶壶（玻璃壶、紫砂壶、陶瓷壶）泡茶时，冲泡时间都讲究“前快后慢”，不能照搬所谓的闷泡3-5分钟一说！

八、六大茶类里，茶叶的耐泡次数是恒定不变吗？
当然不是，茶叶的耐泡次数，受多个变量因素影响。
产区环境、制茶工艺、仓储条件等，会影响到茶叶内质积累与保留。
在内质受损，品质不佳前提下，劣质茶往往泡不到一、两冲就变得格外寡淡。
茶叶的可冲泡次数，还与冲泡方式有关。
用玻璃杯泡、保温杯泡、旅行杯泡茶，自然不如盖碗冲泡来得耐泡。
而闷泡3分钟也不如短短几秒“快出水”来得耐泡。

在投茶数量多少方面，也会影响耐泡度。
用玻璃杯泡龙井时，投茶一小撮进去，哪怕再好的品质也泡不了多少次。
另外在红茶里，条索相对完整的正山小种，肯定比已经切成碎片状的“红碎茶”来得耐泡。
最后，一泡茶可以泡几次，是个主观话题。
有的人对于茶味要求很严格，认为再好的茶泡过六、七后也差不多喝到尽兴，可以换茶。
而有的人将喝茶视作解渴，一泡茶反复添水多次，哪怕泡出来的茶汤到最后淡如白开水，也不舍得倒掉换茶。
看待茶叶的可冲泡次数时，盲目一刀切本身就不可取！

【结束语】
但凡能快速学到的茶知识，多半都不值钱。
对泡茶略有心得的朋友，想必在看到这张表格内容后，多少能看出它的明面错处。
泡茶的学问，很简单也很复杂。
简单在于人人都会操作，投茶后注水，稍等片刻便能享受。

六大茶类冲泡方法汇总？ 龙井茶的泡法( 三 )

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