现做的饺子一般煮7-8分钟就熟了，如果皮薄的，水开，饺子浮起就可以了 。
【酸菜馅饺子煮几分钟】饺子煮多久才熟呢
1、放饺子进锅后，饺子会沉下去，水煮开后，饺子会浮上水面，这时加一些冷水让饺子再沉下去，当饺子再次浮起时饺子就熟了咯~
2、饺子下到锅里，可以放少许盐在锅里同饺子一起煮，可以防止饺子粘在一起 。放入饺子后的第一次开锅后，可以看到饺子会浮在水面 。然后放入少许凉水，等待第二次开锅 。水再次开了之后，捞起一个饺子，用筷子轻按，饺子会凹进去一小部分，抬起时，饺子很快鼓起来就证明饺子熟了 。
3、还有一般现包饺子要看皮厚不厚 。厚的，要像冷冻饺子的煮法一样 。
酸菜馅饺子的做法一
第一步先用温的淡盐水和面 。面活的不要太软 。吃起来才有劲道 。然后盖上保鲜膜放一边 。
第二步，酸菜洗净切碎或者用搅馅机搅碎 。然后洗一遍攥干 。酸菜水尽量攥净，要不然吃的时候口感不好 。
第三步，取五花肉，最好是下五花(这个肉肥瘦根据个人口味，因为我不能吃肥) 。剁碎放入盆中 。然后葱、姜切碎放入 。食用油要炸一下，最好是里面放点八角炸出来的油味道好 。把热油倒入肉馅中用筷子一个方向搅拌，再加入盐、五香粉、味精、耗油、水搅拌均匀 。馅子千万不要干了，稀一点吃起来才好吃 。所以要加点水 。
第四步，擀饺子皮 。把面搓成啤酒盖粗然后揪成小面剂子 。不要幹太厚了 。厚了不好吃 。
第五步，包饺子 。包饺子最好包大馅才好吃 。包好的饺子边不要留大了 。
第六步，煮饺子 。开水下锅，敞锅煮开了之后再淋三次凉水，等饺子都浮上来了就说明饺子煮好了 。
酸菜馅饺子的做法二
第一酸菜不能太碎，并且要洗净，尽量挤干水 。
第二猪肉要洗净，用稀释的小苏打水静泡三分钟，使肉中血质溶解去腥，剁碎 。
第三馅儿的比例1(酸菜)：1.5(肉)并且要放少许面包屑或者干馒头渣 。
第四搅拌时以顺时针或者逆时针方向，不可来回搅拌 。煮好的饺子馅儿会成肉丸状 。
第五调料充分，提味可以加入少量十三香、香油、鸡精或者味精 。
小贴士：
1，吃不习惯酸菜的酸涩味的，可以多清洗几下，攥干水分 。
2，选肉要用肥肉多于瘦肉的五花肉，因为酸菜喜欢油脂多的才会香，或者多加些花生油 。
3，煮饺子防止饺子沾锅，可以提前锅里加入适量的盐或者一段葱