１、食材准备：鸭胗３００克、蒜苔２５０克、油、盐、姜丝、辣椒丝、酱油、味精、料酒、十三香各适量 。
２、鸭珍切花刀，蒜苔切段，辣椒，姜切丝 。
３、油烧开，倒进鸭珍 。
４、翻炒，倒入料酒去腥 。
５、加盐翻炒片刻 。
６、倒进蒜苔，加盐炒匀 。
７、再混炒 。
８、放点酱油提鲜 。
９、等蒜苔炒熟时，放进辣椒提辣 。
【怎么炒鸭珍】１０、炒匀，放入十三香，味精炒匀即可装盘 。

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