通过不同含量的绞股蓝对新颖袋泡茶品质影响的研究 ， 从生化成分以及感官评定结果进行综合评价 ， 结果表明 ， 在本试验范围内 ， Tj3处理中氨基酸含量最高 ， 茶多酚含量略有下降 ， 香气持久 ， 口感良好 ， 茶汤黄绿、澄清 ， 滋味略浓 ， 综合评价最佳 ， 但随着冲泡次数的增加 ， 有效成分减少 ， 建议新颖袋泡茶以冲饮3次为佳 。 【绞股蓝含量对新颖袋泡茶品质的影响】完成机构：[1]宁波市农科院农产品加工研究所,浙江宁波315040 [2]宁波市药品检验所,浙江宁波315040 [3]浙江大学茶学系,杭州310029

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