我国绿茶主要采用炒制， 有连续杀青机杀青和单锅复干机杀青等形式 。 如果操作技术到位， 可制出高香乃至栗香茶叶， 深受消费者欢迎 。 但由于炒杀的加热方式为煤、柴作燃料， 火力需人为控制， 温度太高易产生焦边， 茶叶枯黄；温度太低， 香气低沉， 甚至出现青气， 红梗红叶 。 若采摘嫩度不一， 将出现嫩叶杀焦， 老叶未透现象， 从而影响绿茶品质 。 【绿茶微波杀青好】完成机构：湖北省农科院果茶所,武汉430209
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