【大米过了保质期还能吃吗】不能 。过期大米中亚硝酸的含量较正常增多，会对人体造成一定的危害性，因此不建议食用已经过期了的大米 。可以将这些过期了的大米作为牲畜饲料处理，以避免造成不必要的后果 。建议买来的大米最好尽快吃掉，这样营养价值最高 。
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