香菇小炒鸡成品展示：
美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：麻辣味；所用时间：15分钟；做法难度：初中水平 。
主料：三黄鸡：500克；鲜香菇：6-7个；
辅料：青椒：3个；红椒：3个；泡椒泡姜：适量；八角花椒香叶：适量；食用油：适量；味精、盐：适量；
美食说明：炒来吃的时候少，凉拌和炖得多，但是我个人喜欢炖之前炒好的，感觉更有食欲 。所以就黑暗一把！香菇小炒鸡 。
香菇小炒鸡的做法【香菇小炒鸡怎么做好吃】步骤1
鸡肉切成一厘米见方左右就行，料酒姜片稍微腌制一会儿 。
步骤2
香菇切片，可以厚一点；红椒青椒随便切吧，不要紧 。洋葱这个看你喜不喜欢了 。泡姜泡脚小丁 。
步骤3
鸡肉炒制各面金黄微糊 。
步骤4
豆瓣酱下锅炒香后混炒 。
步骤5
一股脑都倒进去吧，无所谓先后 。再炒个三分钟就好了 。加上你喜爱的调味料就可以起锅了！
步骤6
香菇选这样的吧，白的香菇味道不是很佳，青椒红椒看你喜不喜欢辣，喜欢的话可以适量多加点 。
香菇小炒鸡的烹饪技巧：加点配菜为了吃肉不会太腻 。至于为啥我加香菇，因为香菇和鸡肉真的很配 。