杏仁酥怎么做好吃 _杏仁酥

杏仁酥成品展示：【杏仁酥怎么做好吃】

美食工艺与材料：菜谱工艺：烘焙；成品口味：甜味；所用时间：30分钟；做法难度：未知。
主料：黄油：80克；糖粉：30克；蛋液：25克；低粉：140克；杏仁：31颗；
辅料：蛋液：少量；
美食说明：我家从甜品店的常客到现在完全不进甜品店了，想吃什么全部自己做，每到年关的时候，是我最忙的时候，我会做很多甜品送亲友，比买来的礼物更受欢迎，也更能表心意！
杏仁酥的做法步骤1

先把杏仁放在烤箱里烤熟，我用150度烤15分钟。
步骤2

黄油切片状，放在烤箱里软化。
步骤3

把糖粉分三次加入软化好的黄油内，用电动器打发均匀。
步骤4

每次彻底打发均匀后，才可以加入下一次。\n\n
步骤5

鸡蛋用热水泡几分钟后再用，冬天气温低，加入冷的蛋液后，黄油容易油水分离\n\n
步骤6

鸡蛋液分三次加入到黄油内，用电动打蛋器打均匀。\n\n
步骤7

一直打到黄油发白，体积膨大，目测打蛋盆边缘的黄油霜呈羽毛状。\n\n
步骤8

把低筋面粉过筛后加入到打发的黄油里，用刮刀拌均匀。\n\n
步骤9

饼干团分9克一个。
步骤10

小面团搓圆。
步骤11

搓圆后把面团放在烤盘里。
步骤12

杏仁沾上蛋液。
步骤13

放在小圆团上。\n\n
步骤14

用手指把杏仁按下去。\n\n
步骤15

表面刷上蛋液。\n\n
步骤16

烤箱提前预热，风炉150度烘烤15分钟出炉。
杏仁酥的烹饪技巧：黄油一定要软化到位再进行打发。\n\n蛋液最好是温的加入到黄油里。\n\n根据自家的烤箱调整温度和时间,我用风炉烘烤，相对于时间会更短一些，如果用普通烘烤，建议170度左右烤18分钟左右。\n\n

杏仁酥怎么做好吃

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