黄金菠萝包的做法 _菠萝包

黄金菠萝包成品展示：【黄金菠萝包的做法】

美食工艺与材料：菜谱工艺：烘焙；成品口味：甜味；所用时间：一天；做法难度：中级掌勺。
主料：砂糖：50克；高筋面粉：500克；奶粉：30克；耐高糖酵母：5克；牛奶：100毫升；鸡蛋：1个；水：150毫升；黄油：30克；
辅料：糖粉：50克；鸡蛋：1个；低筋粉：140克；黄油：100克；蛋黄：1个；奶粉：30克；
美食说明：这个味道，属于港剧里的记忆！
黄金菠萝包的做法步骤1

材料按照配方准备完毕，备用。
步骤2

面粉过筛。
步骤3

倒入糖，酵母粉，盐搅拌均匀后，加入水。
步骤4

将面包体除了黄油部分的材料全部混合揉成面团
步骤5

揉成光滑的面团后，放入黄油。
步骤6

用面包机或者厨师机揉面15-30分钟，直到出膜为止，用手揉也可以，经常摔打，反复揉即可。
步骤7

揉好后密封发酵45分钟，直到两倍大小。
步骤8

将面团分成小份，常温静置15分钟。
步骤9

此时做酥皮，将黄油软化后加入白糖。
步骤10

分3-5次加入打好的蛋液。
步骤11

最后，筛入低筋面粉，稍稍揉成面团就可以了，不需要过度揉。
步骤12

将面团揉光滑后，取小块酥皮，包裹在面团上，包住三分之二。
步骤13

用刀背划出网格，不要划的太深，然后刷上一层蛋液。
步骤14

烤箱预热180度烤15分钟。
步骤15

配上一杯咖啡香浓。
步骤16

酥脆的表皮，蓬松的面包内里，经典的菠萝包就做好了。

黄金菠萝包的做法

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