土豆炖排骨肉肉厨怎么做好吃 _炖排骨

土豆炖排骨肉肉厨成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：焖；成品口味：家常味；所用时间：2小时；做法难度：高级厨师。
主料：土豆：2个；排骨：300克；大蒜：4瓣；八角：1个；桂皮：1块；草果：1个；白芷：1片；花椒：20粒；香叶：1片；
辅料：生抽：20克；老抽：10克；盐：5克；白糖：5克；
美食说明：大家好！我是肉肉厨！今天给大家带来一道：土豆炖排骨。冬天最适合吃炖菜了，下面鲜介绍食材：土豆2个，排骨300克，大蒜4瓣，八角1个，桂皮一块，草果1个，肉桂1个，白芷1片，花椒20粒，香叶1片，生抽20克，老抽10克，盐5克，白糖5克。
土豆炖排骨肉肉厨的做法步骤1

排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。
步骤2

土豆去皮滚刀切块备用。
步骤3

大蒜切块备用。
步骤4

沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。
步骤5

起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。
步骤6

加入腌制好的排骨翻炒。
步骤7

排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。
步骤8

加入开水煮。
步骤9

大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。
步骤10

加入土豆继续焖煮。
步骤11

土豆稍微可以咬动时转大火收汁。
步骤12

加入盐调味即可出锅。
步骤13

出锅啦！香喷喷的，看到都流口水啦~~其实我更爱吃土豆，因为土豆都吸收了排骨的味道，又粉又香！！值得推荐！！希望大家喜欢~~
土豆炖排骨肉肉厨的烹饪技巧：焖煮的时间要足够，先把排骨焖的差不多熟了，再加入土豆。
【土豆炖排骨肉肉厨怎么做好吃】

土豆炖排骨肉肉厨怎么做好吃

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